虽然随着时间的推移，一些习俗已经逐渐淡化，但吃饺子、新年问候等习俗仍然保留下来。据说，由于不同的习俗和民族，习俗也有所不同。例如，河北的一些地区注意在新年的第一天生炭火，生活就越繁荣。

大年初一的风俗

1、串门拜年

大年初一第一件事就是要拜年，并且要说吉祥话。

拜年一般先从家里开始，晚辈给长辈问候，接着再向左右邻居以及亲朋好友等登门拜访，说吉祥话。

传统的拜年礼主要分为三种：

一是叩拜，家里的未成年人给家族中辈分较高的长辈拜年时通常会行叩拜大礼；

第二是躬身作揖，一般是晚辈向长辈拜年时，双手抱拳，左手握右手，举至齐眉高，作揖鞠躬问候；

第三是抱拳拱手，多是平辈之间的问候。男子是右手握拳，左手抱住右手。而女子则相反，但并不抱拳。

2、放开门炮

传统在大年初一这天，要先放鞭炮，俗称“开门炮”，爆竹燃放后会留下一地红色的碎屑，寓意为“满堂红”。但是随着近些年对烟花爆竹的管控，很多地方已经不让再放鞭炮了，于是电子鞭炮开始走俏，通过声音以及灯光的闪烁来模拟放鞭炮时的声响和发出的光亮，据说在一些地方也很受欢迎。

3、穿新衣

大年初一讲究要穿新衣、新鞋，代表着万象更新，新年有新面貌。一些地方还讲究内衣都要穿上红色，寓意着“鸿运当头”。这个习俗尤其小孩子们最喜欢，因为每到过年就会有新衣服穿，在很多地方被保留了下来。

4、吃饺子和汤圆

在中国大部分的节日中，饺子的出席率是最高的。俗话说“初一饺子初二面”，大年初一这天尤其是北方地区，几乎家家户户都要吃饺子。

因为饺子是一种历史悠久的民间吃食，俗言有言“舒服不过倒着，好吃不过饺子”。大年初一的饺子与除夕晚上的饺子还不太一样，除夕晚上包好饺子到子时时吃，年岁交替取“更岁交子”之意。而大年初一吃饺子则寓意着一年都要交好运。

饺子形状像元宝，因此古人们认为春节吃饺子也有“招财进宝”之意。

北方吃饺子，南方更多是吃汤圆。大年初一吃汤圆寓意着事事如意，团圆美满。

5、饮屠苏酒

屠苏酒其实是一种药酒，在古代的习俗中，在大年初一这天饮屠苏酒意味着可以驱除病气。而屠苏酒的饮法也与一般饮酒不太一样，一般喝酒都是先从年长的人开始，而屠苏酒正好相反，先从年纪最小的人开始。

6、吃斋

过去也有一些地方在大年初一这天有吃斋的习俗。因为“斋”与“灾”读音相似，“吃斋”也就意味着“吃灾”，在新的一年中把各种“灾”都吃掉，那么接下来的日子就是万事顺遂了。不过这一风俗在大部分地方已经不再保留了。

大年初一6件事不要做

1、忌打扫

大年初一被看作是一年中新的开始，这天一般不扫地和倒垃圾。因为古人认为，扫帚是不吉祥的，因此大年初一扫地可能会扫走运气。

2、忌动针线

刀子、针、剪子等都是比较尖利的物品，容易损伤身体，因此一般在大年初一这天不会动这些东西。而且有些地方认为，针线等代表口舌是非，因此这天往往不会去碰触这些东西。

3、忌吃药

通常来说，大年初一这天不太讲究吃药，为了讨一个好的寓意，但是如果是有慢性病以及急性病的患者还是要按时吃药。

4、忌吵架

因为大年初一是一年中的开始，大家都希望这一天是高高兴兴的，因此切记不要吵架，因为吵架不仅不能解决问题，往往心情也会变糟，有时甚至还会引发事故。

5、忌借钱

不管是向别人借钱还是还别人钱，一般都不会选择大年初一这天。人们会认为，初一向别人借钱，可能这一年都要靠借钱来维持生活，而初一借给别人钱，可能这一年钱财都要留不住都要外流。

6、忌喝粥

有些地方还有一种习俗，说大年初一这天不喝粥，因为过去穷人没有钱，买不起粮食，因此即便是过年也只能喝粥，而有钱的人都是吃饺子。所以这个习俗在一些地方也被保留下来。